近日

一場由百名火車廚師參與的

“金牌廚師”大賽成功舉辦

吸引了眾多網友在線圍觀與熱議

本次大賽由中國鐵路沈陽局集團有限公司沈陽客運段組織，設有初賽、預賽、決賽三個環節。

決賽階段，廚師們需在規定熱菜、創意熱菜和盒飯套餐三個項目中展開角逐。評分標準涵蓋“口味、刀工、創意、營養、餐車適配性”五大維度。

比賽現場，廚師們刀起刀落，炒鍋翻飛，雕花擺盤，揮勺調味，現場鮮香四溢，氣氛熱烈。

在盒飯套餐的比拼中，大廚們各顯神通，從色彩搭配到營養均衡都力求完美，致力于讓每一位旅客在旅途中都能享用到美味可口的餐食。

近年來，為持續提升列車餐飲服務水平，沈陽局集團公司各客運段定期組織經驗豐富的指導廚師開展廚藝培訓。他們還大力推行“一線一方案、一車一菜譜”策略，研發多種新菜品，滿足不同地域旅客的多樣化需求。

例如，針對南方旅客偏清淡的口味，Z12次、Z188次列車推出了以白灼、清蒸為主的特色菜；K190次、K668次、T302次列車則提供紅燒肉、土豆燉牛肉等普遍受歡迎的美食。

K128次列車新增了陜西特色油潑面，“八大碗”等菜品也可提前預訂。列車上還匯聚了川、魯、遼、粵等多種菜系，力求滿足各地旅客的口味。

針對老年旅客，沈陽局集團公司還升級了部分旅游列車的餐車配置，將傳統供餐改為自助餐模式，提供30余種、超100個品類的菜品，并專注開發低油低脂、少糖少鹽的營養健康菜，深受歡迎。

好吃健康又美味

大家心動了嗎？

供稿：《人民鐵道》報業有限公司遼寧記者站（沈陽局集團公司融媒體中心），沈陽客運段、長春客運段融媒體工作室

文圖：安子琪 王鶴錚 焦元 黃偉彬 陳欣 王滌非 張星星 李鵬博 夏穎 李佳玲 尹晨曦

編輯：金炫美

審校：李孝佺

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