一食一飯 人間煙火

美味佳肴 四方食事

為切實提升職工食堂服務品質

增強職工幸福感與歸屬感

10月10日至11日

首屆“舌尖上的徐工”

職工食堂主廚廚藝大賽

正式開賽

比賽現場

來自25家單位的36名主廚同臺競技

從火候把控到菜品呈現

每一個環節都考驗著他們的專業功底

賽場氣氛緊張而熱烈

勝負往往就在翻炒之間悄然轉變

這不僅是一場“手上功夫”的較量

更是一次綜合素質的嚴峻考驗

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筆尖與舌尖雙重淬煉

食品安全法律法規

營養配比標準

衛生管理規范

……

在食品安全理論測試環節

選手們奮筆疾書

用扎實的食品安全知識

和專業理論素養

為做好每一餐夯實基礎

從規定菜品環節開始

細如發絲、爽脆可口的土豆絲

濃油赤醬、香氣四溢的炒雞

無不展現著選手對刀工與火候的精準掌握

視覺盛宴，盡在舌尖徐工

自選冷菜

決戰舌尖上的徐工

盡顯“登頂”之姿

“我們不比高檔食材，只比誰更懂職工的胃，”

“職工愛吃、吃得安全，就是我們最大的成績。”

這些都是徐工主廚們最樸素的愿望

“十二強出爐，五大創意加冕

經過專業評委和職工代表的綜合評定

12名選手分別獲得

徐工“金牌廚師”“銀牌廚師”“優秀廚師”稱號

徐工金牌廚師

徐工銀牌廚師

徐工優秀廚師

自選冷菜環節將比賽推向高潮

主廚們各顯神通

賽場秒變“創意工坊”

盡顯“徐工徐工，助您成功”的“工業魔法”

“一諾千金、說到做到”的價值主張

徐工主廚王坤——鼎臻秋宴

菜品介紹： 以秋入饌，以刀工繪景，方寸之間，盡顯豐收意象。一餐之味，可感實干之魂，品味的不只是時鮮，更是中國制造背后的溫暖與力量。

徐工主廚馬北——東方之珠

菜品介紹：海浪凝成白貝,靜臥餐盤，內里是奔涌的海洋——灌湯珍珠頃刻進發，酸甜流淌。一如徐工，以全球擔當立足于世界舞臺，合作共贏共涌未來。

徐工主廚張磊——雙雀銜秋 富貴和諧

菜品介紹：秋園枝頭，雙雀和鳴，共譜秋日序曲，演繹食材的和諧之美。這亦如徐工，以卓越科技與自然共生，于世界舞臺奏響工業樂章。

徐工主廚姚永峰——金車玉礦

菜品介紹：雕琢金瓜為礦車，竹筍帽為鱈魚巧妙共構礦石的天然機理，復刻礦山之形。一車滿載，仿佛從礦山中緩緩駛出，呈現蓬勃發展之姿。

徐工主廚薛以明——功成花開

菜品介紹：以“徐工徐工，助您成功”為意，盤中雕琢牡丹盛放，雀鳥翩飛。一餐一畫，祝愿徐工根基永固，喜報頻傳，錦繡前程，共筑美好。

獲獎名單上，既有從業二十余年的老師傅，也不乏三十出頭的年輕廚師，展現徐工食堂隊伍人才梯隊的活力。

專業與民意共鳴，理論與鍋氣并重

本次大賽創新性地設置了 “理論+實操”雙線考核，并采用 “專業評委+職工代表” 共同評分的雙軌制。不僅保證了廚師團隊的專業性與規范性，更確保了菜品口味能真正貼近職工喜好。

“理論考試不是走過場，它和鍋氣一樣重要。職工代表評分占比高，就是要讓吃飯的人來評判。”大賽組委會成員表示，“我們選拔的是食堂廚師，最終目的是要職工吃得滿意、吃得放心。”

比賽雖有終時，服務永無止境。這場從筆尖到舌尖的全面競賽，不僅是技藝與知識的比拼，更是徐工“幸福企業”建設的生動實踐。每一位載譽而歸的廚師，都將把比賽中的創新菜品、健康理念和更強的安全意識帶入日常工作中。職工的滿意度與安全感，就是食堂工作的唯一標準。

未來，徐工將繼續以職工需求為導向，讓食堂成為傳遞企業關懷、增強員工凝聚力的重要陣地，真正實現“魅力徐工、幸福徐工”的美好愿景。

為煙火升騰的徐工點贊！

未來，繼續一起沖！

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徐工徐工，助您成功！

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