以下文章來源于賽科尼的夢想日記 ，作者賽科尼的夢想

長垣人開始喝不起胡辣湯了？

當我想到這句話時，我笑自己了。

老楊，又開始胡說八道了不是？

你這是打臉長垣八十萬人民，不，現在確切說，是九十萬。

你看，長垣南有起重，北有防腐，中有醫用耗材之都，中國廚師之鄉...

我們有幾大支柱產業，是一個真正藏富于民的百強縣市。

怎么會喝不起一碗胡辣湯呢？

是的。

在外人眼中，長垣不僅是豫北的“小香港”，還是人們嘴中的“北方小溫州”。

但是，今天早上，我親眼看見的一幕，讓我的尬笑，轉瞬間，陷入了沉思--

心里有一種莫名其妙的感覺。

我想，是傷感。

早上六點半，我來到一家早餐店。

店里只有三個伙計，和一位顧客。按理說，這個點兒，應該人多。

我要了一碗胡辣湯，一份蔥油餅。伙計問我，要雞蛋小菜不？

我說不要。

我有膽囊炎，醫生說，不讓喝酒，也不讓吃雞蛋。我很聽話，記的可死。

掃碼。總共消費11元。

找地方座下。湯的味道不錯，是那個味。

我是開車跑了幾公里，慕名來的這家剛開業沒多久的店。

這是一家河南知名的連鎖品牌在長垣的加盟店。在鄭州，我喝過他們的湯。

長垣人能做大買賣，也愛做小生意。

開店的，大部分是這幾大產業的業務員、企業老板。

有錢，沒地方投資。

街區的飯店、蛋糕房、咖啡店......大多是這些老板開的。

但是，自己經營的很少。

大多讓親戚、朋友經營。要么只投資，不分紅，讓“女朋友”打理。

所以，你看，大街上有的店，盡管沒生意，但是也能堅持。

原因么，你懂的。

不在乎能不能賺錢，開心就好！

我聽朋友說，長垣一個靜吧，幾個富二代開的。平時關門，只有晚上開門。

不待客，只供自己娛樂。

公司樓下，有一個做起重機的業務員開了一家餐飲店。也是加盟店。曾經是起重匯的客戶。

我去吃過幾次早餐。覺得挺干凈，就是客人少，每次去，就是圖個安靜，不吵鬧。

每次去，我都在想，沒有客人，這怎么賺錢呢？也撐不了多久啊。

剛來國貿辦公時，公司在他那訂過團餐。送了沒有幾天，同事都反饋說，不好吃，質量沒保證。不訂了。

前幾天經過，好像已經關門了。

所以，你看，街邊開店的，開了關、關了開，依然一番熱鬧的場景。

有個生意，特別好，就是做廣告招牌的。

老板給我說，最快閉店的，同一個店面，三個月，他裝了兩次門頭。

大家都覺得，加盟店，標準，會比平時的早餐店干凈一點。價位呢，也會高一點。只要食材有保障，吃著放心，大家也能接受。

很多老板為省心，都是加盟一個品牌。但選擇一個好品牌，很難。

需要火眼金晴。能賺到錢的，百不挑一。

10年前，一個在杭州的業務經理，就在億隆國際城南邊，搞了一個汽車養護中心。

開業時，我充了2000塊錢的卡，就消費了一次，洗了一次車，

第二次去，發現店關了。

從開店到閉店，不到半年的時間。

打電話，他說：“哥，我在外地，跟合伙人算過賬后就轉給你。”

一直到現在，10年了，也沒退。

我們也都忘了。

不說這個了。

那一碗“好喝的胡辣湯需要多少錢？”

答案：在長垣，這個富裕的小縣城，起步價7塊，8塊，還有9塊的。

如果再加主食包子、小菜，再來個雞蛋。一頓早餐咋著也得十幾塊。正常。

說到吃，多說兩句吧。

拿羊肉燴面來說，咱河南人好這一口。

但是，在長垣，可能你找不到10塊錢以下的燴面店。

長垣最貴的一碗燴面，50塊錢。

我吃過一次，還是請朋友吃的。自己真舍不得吃。

但在鄭州，就有，8塊錢能吃飽。

我們說的羊肉燴面，其實，和魚香肉絲一樣，大部分只有面，沒有肉。

良心一點的，會給你放兩片羊的邊角肉，有油的那種。

大概率，放了也沒有人吃。但是你提不出來意見，確實有肉。

長垣就有一家燴面館，還是多年的老店，就是這樣的。

每次去，放的肉好像長得都一樣，兩片肉，一半羊油，一半肉。

我還想，咋切的這么標準，這么多年了，也不變樣？

我不理解，生意這么好，為啥就不能升級一下。

我想起了，在鄭州，有一家“楊記拉面”。這家店，離鄭州公司不遠，在經三路上。

前一段去鄭州，路過那，發現這家店還在。餐飲業現在這么不好干，它竟然還開著。

記得公司搬到經三路那時，它就在了，到現在算算應該有小二十年了吧。

那時侯，公司偶有聚餐，包括和程序員小何，我們是常客。

十幾年間，拉面也從十一塊錢，漲到了十二、后來十五塊錢了。

記得那天中午辦完事，我對朋友說，這是一家老店，去嘗嘗吧。

吃了那么多年，楊記拉面的味道，不管多久，依然記得。

不變的是味道，變化的是價格，現在好像是漲到了十六塊錢了。

但是，依然好吃。

為什么楊記拉面生意好？

為什么，能在一個地方開這么久？

其實餐飲業的秘密，就是良心。

就像胖東來。

楊記拉面，是真正的牛肉拉面。他們用的是切碎的牛肉塊，一看就知道是自己熬制的。

肉有多少呢？

多到你懷疑老板是不是傻了，還是廚師故意放多了。總之，吃完面，你用湯勺撈好久，好像一直都撈不完。

那牛肉是假的嗎？不假，我可以做證。

我在公司辦公室打地鋪住。每天早上，都會早早起來，圍著經三路、福彩路、北三環，轉一小圈兒。

然后找個地方吃早餐。

每次經過楊記拉面，都會看到送牛肉的面包車。車臟的很，遠遠的就能聞到牛肉味兒。

他們應該是定時定點送肉的，路過早了，車還在。晚時，發現一大坨牛肉都是直接放在飯店門口，車走了。

繼續說長垣。

很多消費，長垣和鄭州一樣，有的比鄭州還高。總體來說，長垣的物價，比肩省會城市，高于新鄉不少。

所以，在人們的認知中，長垣人有錢。

一說是哪的？長垣嘞，可有面兒。

聽很多長垣人自己說，長垣人有錢，但是把東西買貴了。

這話不假。

有消費能力的人多，對于商家來說，不賺白不賺。

不僅僅是吃，包括穿的、住的，長垣的消費水平都高。

你上大街上轉一圈，你能聽到的，各大知名品牌，前三，前十，吃喝拉撒，在長垣都能找到。

今年五一，去洛陽。

問一洛陽本地人：洛陽的房價多少？核心商務區，7、8000元，區縣均價3、4000元。

咱長垣，房子起步價，咋著也得6、7000塊兒。

有時感覺咱長垣人，也挺享受高物價帶來的“不差錢”的快感和自豪。

但是，今天早上。我看到的、感受到的—

很不好。

我剛坐下吃沒幾口。一個年輕的媽媽，帶著兩個穿著校服的孩子進來了。

媽媽衣著整潔，有三十多歲，很漂亮。

媽媽熟練地在自助點餐機上點了六個牛肉水煎包，然后帶著孩子坐了下來。

聽餐間的伙計問：“喝啥湯呢？”

“孩子不喝湯”。媽媽微笑著回答。

我悄悄看了一眼。媽媽沒吃。

她坐在桌子邊，看著女兒和兒子吃，很幸福的樣子。

我在想，在咱國人的認知當中，早餐對孩子的身體成長很重要。

為什么孩子不喝湯，只是干巴巴地吃幾個水煎包呢？

還沒來得及細想。

這時，又進來一位保安大哥。應該是在附近小區上班的。

問伙計：“有手抓餅沒有，兩塊錢的帶走。”

我想，兩塊錢怎么夠吃？我要的是三塊錢的，就沒有幾塊，還感覺不夠吃似的。

果然，打完包，保安大哥看到，就那么一點點。說：

“要么再加一塊錢的吧。”

保安大哥也沒有點湯。

一碗湯，8塊錢。大哥可能不舍得。

那兩碗呢，就是16塊錢。

看著旁邊的年輕媽媽，我突然感覺心里挺難受的。

難道長垣人開始喝不起一碗胡辣湯了嗎？

是。也不是。

那除了他和他們，誰，能喝得起呢？

我陷入了沉思……

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